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入冬後,濕度會較低,皮膚也容易乾燥。常常聽到“飲糖水會滋潤啲”,的確食完一碗暖入心的糖水,除咗喉嚨無咁乾燥之外,仲會令皮膚即刻紅潤返。
 
不過因為一些糖水的烹調時間長,並加入不少冰糖、片糖,不知不覺會吸收到過多的糖份。進食1碗所攝入的糖,相當於每日攝取量的一半!(世界衞生組織建議成年人每日的糖攝取量,應少於25克。)
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例如紅豆是低GI食物(GI值:45),煮成紅豆沙卻變成高GI食物(GI值:80)。因為在烹調過程中,紅豆皮破裂會令裡面的澱粉流出,呈現糊狀。糊化後的食物容易消化,血糖上升速度會較快,飽腹的感覺很快就消失。所以有否留意食完一碗糖水會覺得「唔夠喉」,很快就想添多一碗呢?
 
其他糖水含糖量(以每100克計算)

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楊枝甘露:大約含11克糖

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番薯糖水:大約含10克糖

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綠豆沙:大約含9.5克糖

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椰汁西米露:大約含7.3克糖

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腐竹雞蛋糖水:大約含 6克糖

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豆腐花(未加糖):少於1克糖
​(加糖):大約含5.4克糖


*數據僅供參考,樣本不同,糖量也會有所出入
日常三餐加少少零食,都已經攝取了不少糖份,所以在宵夜時間,都係食少點份量的糖水為妙!
資料來源:
台灣康健雜誌, 消費者委員會《選擇》月刊

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