炸薯餅含醣量高達22g，炸蝦含醣量只有5.2g，因此吃了會胖的當然是炸薯餅。不論是天婦羅、炸薯餅或其他油炸食物，由於要使用小麥粉或麵包粉來當作麵糊，澱粉令其醣量增加，建議可使用乾燥豆腐渣來當作炸麵糊的食材，減少麵糊的含醣量。
蝦的GI值只有40，是低GI食物。本身脂肪含量低只佔了0.7%，蛋白質含量為22%，由於蛋白質消化代謝的程序較複雜，使血糖上升的速度就會比較慢，可降低胃的排空率及消化率。
薯仔出了甚麼錯??
薯仔是高澱粉質蔬菜，含有大量的糖分，不同烹飪方式都會影響著其GI值，烤薯仔GI值為93，薯蓉GI值為83，薯條GI值為75，都屬於高GI。而且薯仔本身沒什麼味道，故在烹調過程中會加入大量調味料，而炸薯餅時會先將薯仔拌成薯蓉加上火腿、煙肉等醃製食物以增添美味，但這會令其GI值變高，加速血糖上升，促進脂肪形成。
一般來說，炸蝦天婦羅還是會比炸薯餅對減肥比較有幫助。但其實也有一個秘訣可以令薯仔的GI降低，想知道？記住關注我們的FACEBOOK 「低GI生活」
資料來源：1000種常見食物醣量&熱量速查圖典
薯仔是高澱粉質蔬菜，含有大量的糖分，不同烹飪方式都會影響著其GI值，烤薯仔GI值為93，薯蓉GI值為83，薯條GI值為75，都屬於高GI。而且薯仔本身沒什麼味道，故在烹調過程中會加入大量調味料，而炸薯餅時會先將薯仔拌成薯蓉加上火腿、煙肉等醃製食物以增添美味，但這會令其GI值變高，加速血糖上升，促進脂肪形成。
一般來說，炸蝦天婦羅還是會比炸薯餅對減肥比較有幫助。但其實也有一個秘訣可以令薯仔的GI降低，想知道？記住關注我們的FACEBOOK 「低GI生活」
資料來源：1000種常見食物醣量&熱量速查圖典
相關文章：
|
|
|